HOT CROSS BUNK, Rhian Williams, Rhianovi recepti
Zašto biljke lebde? Zdravstvene koristi i ekološke koristi su na vrhu popisa razloga zbog kojih potrošači, od vegetarijanaca do svejedova, mijenjaju životinjske proteine za biljne proteine.
Zdravstvena snaga u biljci
Istraživanje je povezalo biljnu prehranu s manjim rizicima od srčanih bolesti, pretilosti, hipertenzije, dijabetesa tipa 2 i određenih vrsta raka. Sherene Chou, MS, RD, savjetnica za održivu hranu i prehranu, kaže: “Biljna hrana povezana je s manjim rizikom od bolesti jer biljke sadrže više hranjivih sastojaka, vitamina i minerala i bogate su vlaknima.” U stvari, studija s Harvarda otkrila je da su ljudi koji su povećali unos crvenog mesa za oko 3,5 obroka više tjedno povećali rizik od razvoja dijabetesa tipa 2 za 50 posto, dok su oni koji su smanjili unos crvenog mesa smanjili rizik od dijabetesa tipa 2 za 14 Postotak.
Marokanski zdjelica s sirenom slanuvom
Bolje za planetu
Studije dosljedno pokazuju da su dijeta na biljnoj bazi bolje za okoliš. Dijeta s visokim udjelom mesa povećava emisije stakleničkih plinova od proizvodnje hrane i globalnog čišćenja zemljišta, kao i stope izumiranja vrsta, navodi se u istraživanju. U stvari, podaci sa Sveučilišta Loma Linda otkrili su da biste mogli značajno smanjiti ugljikovo stopalo smanjujući životinjsku hranu u prehrani: polu-vegetarijanci su imali 20 posto niže ugljične noge od ne-vegetarijanaca, a pescitari (vegetarijanci koji jedu ribu) bili su 24 Postotak niži, vegetarijanci su bili 28 posto niži, a vegani su 42 posto niže.
Osnove biljnih proteina
Proteini su izrađeni od lanaca aminokiselina; Devet je bitno, što znači da ih moraju biti uključeni u prehranu: histidin, izoleucin, leucin, lizin, metionin, fenilalanin, treonin, triptofan i valin. Proteini u ljudskom tijelu postoje u konzistentnim količinama esencijalnih aminokiselina-te se razine mogu naći i u sojinim proizvodima i životinjskim namirnicama, a smatraju se “cjelovitim” ili “visokokvalitetnim”, u usporedbi s drugim izvorima biljnih proteina, što može imati niži postotak najmanje jedne aminokiseline.
sezamova tempeh buddha zdjela
kvaliteta biljnih proteina
Sve biljne hrane sadrže barem neke od svih esencijalnih aminokiselina, ali općenito, mahunarke su su Donji u metioninu i većina ostalih biljnih namirnica je niža u lizinu. Sve dok tijekom dana konzumirate razne biljne hrane – čak i ako ste isključivo veganski – možete dobiti odgovarajuću količinu aminokiselina. Chou kaže, “Ne trebate namjerno” kombinirati “hranu tijekom svakog obroka kako biste ih učinili” potpunim “jer vaše tijelo može pohraniti esencijalne aminokiseline. Kritično je jesti raznoliku biljnu hranu tijekom dana za vaše kalorijske potrebe i uključiti visokokvalitetne biljne proteine pri svakom obroku. “
Strategije biljnih proteina
Uključuju High -Proteinska hrana (vidi izvori hrane biljnih proteina) u svakom biljnom obroku kako bi se osjećali zadovoljni, sugerira Jack Norris, RD, biljni stručnjak i koautor Vegana za život. Dodaje: “Jednostavno uklanjanje životinjskih proizvoda iz vaše prehrane ostavit će vam uglavnom niskokaloričnu hranu, poput salate, povrća i voća. Jedenje samo ove namirnice moglo bi vas brzo ostaviti gladna i slaba. “
HEARSH LENTIL BOWL
Opcije biljnih proteina
Dok ste prije nekoliko desetljeća možda teško pritisnuli Tofu , Veggie hamburgeri ili biljno mlijeko u glavnim supermarketima ili restoranima, sada su posvuda. Većina supermarketa ima odjeljke sa biljkama, a restorani nude više mogućnosti, uključujući Taco Bell (koji ima izbornik “vegetarijanskog certifikata”), Wendy’s, Chipotle i TGIF. Najbolji biljni proteini potječu iz hrane bogate hranjivim tvarima, kao što su impulsi (grah), sojina hrana (tofu, tempeh), orašasti plodovi i sjemenke.
Isprobajte ove ukusne mogućnosti obroka na biljnom biljku:
Veggie-Burger na cijelom zrnom lepinju s salatom, rajčicom i avocadoeschickpea curry sa smeđom rižom i salatama od krastavca s grahom, orasima i greenstofuom na prženim povrćem i sirevimaSharon Palmer, rdn
| Izvori hrane za biljnu proteinsku hranu | |||
| Hrana | Posluživanje | protein (g ) | |
| bademovi | 1 uncu (23 matice) | 6 | |
| Crni grah, kuhani | ½ šalice | 8 | |
| grašak od crnih očiju, kuhani | ½½ cup | 7 | |
| Brazil nuts* | 1 ounce (6–8 nuts) | 4 | |
| Cashews | 1 unci (18 matica) | 4 | |
| chia Sjemenke | 1 uncu (2-1/2 žlice) | 4 | |
| Slahuje, kuhano | ½ šalice | 8 | |
| fava grah, kuhano | ½ šalice | 7 | |
| lanenih sjemena | 1 unce (3 žlice) | ||
| lješnjak | 1 uncu (21 matice) | 4 | |
| 1 unca (3 žlice) | 9 | ||
| Bubrežni grah, kuhani | 1/2 šalice | 8 | |
| Lentils, Kuhana | ½ šalice | 9 | |
| Makadamia matice | 1 unce (10–12 matice) | 2 | |
| Maslac od kikirikija | 2 žlice | 8 | |
| Kikiriki | 1 uncu (28 “matica”) | 7 | |
| pecans | 1 uncu (19 polovice) | 3 | |
| pićinske matice | 1 uncu (3 tbsp) | 4 | |
| pinto grah, kuhano | 1/2 šalice | 8 | |
| pistachios | 1 unce (3-1/2 žlice) | 6 | |
| Sjemenke bundeve (pepitas), Hulid | 1 uncu (3 žlice) | 7 | |
| Sjemenke sezama | 1 uncu (3 tablice) | 5 | |
| Soja ns, kuhano | ½ šalice | 11 | |
| Split Peas, kuhani | ½ šalice | ||
| Sjemenke suncokreta, Hulled | 1 oz (3-1/2 žlica) | 5 | |
| tofu, pravilan, s dodanim kalcijem | ½ šalice (4 unca) | 10 | orasi | 1 oz (14 polovice) | 4 |
| Bijeli grah, kuhani | 8 |
Izvor: USDA
Napomena: Ovaj članak, napisao Sharon Palmer, RDN, prvi put se pojavio u prehrani za zaštitu okoliša
Za ostale resurse na biljnim proteinima, pogledajte sljedeće:
Kako se napajati na biljnim proteinskim tippolsima na bazi biljnih proteina, Cornerstone of the Mediteranska prehrana
Glavna slika: Zelena božica Buddha Bowl, Sharon Palmer, RDN
blog | Prehrana, zdravlje, wellness view commentave Komentar
Ostavite odgovor Otkaži odgovor
Vaša adresa e -pošte neće biti objavljena. Označena su potrebna polja *
Spremite moje ime, e -poštu i web mjesto u ovom pregledniku sljedeći put kad komentiram
Pipar za hljeb od kruha od peciva
Sharon Palmer
Objavljeno 4. ožujka 2019.
Ažurirano 19. travnja 2021
· Recept
Ovaj veganski recept za ljuti puding od kruha od koprive lekcija je u lokalnoj tradiciji hrane. Odrastajući na sjeverozapadu Tihog oceana, ubodni koprivi uvijek su bili u izobilju. Oni su debeli rasli u našem vrtu i po cijeloj vlažnoj, sjajnoj šumi iza moje djetinjstva. Oduvijek sam bio prestravljen zbog onih ugriza, zelenih korova, koji bi mi mogli donijeti suze na oči kao dijete.
moj prijatelj Elliott berbura divlje koprive u južnom tirolu, Italija.
Međutim, kao dijetetičar, jesam Sada je fascinirana kulinarskom poviješću ove sveprisutne biljke, jer se istaknute u nekoliko kultura hrane. Proveo sam dva tjedna proučavajući prehrambeni sustav u Južnom Tirolu u Italiji i primijetio da su ljudi jeli koprive gotovo svaki dan. Ovaj ubodni korov koristi se u prehrani kao da koristimo špinat. Zašto ne? Ubode koprive – ista sorta koja raste u Sjevernoj Americi – svugdje se trudi svuda, uključujući šume, vrtove, jarke i doline. Ljepota kulturne, biljne hrane i jela je u tome što imaju dugu praksu izrade nečega iz ničega. Dakle, oni lukavi ljudi u Južnom Tirolu davno su shvatili da su kopriva vrlo ukusan, hranjiv izvor hrane. U stvari, čak i čine čaj od koprive za oplodnju svojih vrtova izrađenih od ove biljke.
uboda kopriva na prodaju na tržištu poljoprivrednika Pasadena.
Na temelju tradicija Južnog tirola, stvorio sam ovu potpuno biljku- Na temelju slanih pudinga od omiljenih sastojaka tamo, poput ustajavog ražinog kruha (to nikada ne smijete pustiti da se otpada u tradicionalnoj prehrani!), Sir (moj je vegan) i puno kopriva. Sa samo 5 sastojaka, ovaj recept možete učiniti vrlo lako. Koprive možete pronaći na tržištima poljoprivrednika i nekim trgovinama prirodne hrane. Dobivate dodatni kredit ako u divljini odaberete vlastite koprive! Provjerite moje savjete za rukovanje koprivama bez da se ubode. I odgovoriti na vaše veliko pitanje: Ne, ovaj recept vas neće uboditi! But it will make you fall in love with the earthy, herbal taste of nettles.
Macerate the nettles with a knife while rinsing with water.Chop nettle leaves with knife—by now they don’t sting!
Puding od kruha od koprive
(3 glasa, prosjek: 5,00 od 5) Utovarivanje …
5 iz 3 recenzije
Autor: Dititerian s pogonom na biljku · Recept
Ovaj veganski recept za slani puding od kruha od koprive lekcija je u tradiciji lokalne hrane. Odrastajući na sjeverozapadu Tihog oceana, ubodni koprivi uvijek su bili u izobilju. Oni su debeli rasli u našem vrtu i po cijeloj vlažnoj, sjajnoj šumi iza moje djetinjstva. Oduvijek sam bio prestravljen zbog onih ugriza, zelenih korova, koji bi mi mogli donijeti suze na oči kao dijete.
moj prijatelj Elliott berbura divlje koprive u južnom tirolu, Italija.
Međutim, kao dijetetičar, jesam Sada je fascinirana kulinarskom poviješću ove sveprisutne biljke, jer se istaknute u nekoliko kultura hrane. Proveo sam dva tjedna proučavajući prehrambeni sustav u Južnom Tirolu u Italiji i primijetio da su ljudi jeli koprive gotovo svaki dan. Ovaj ubodni korov koristi se u prehrani kao da koristimo špinat. Zašto ne? Ubode koprive – ista sorta koja raste u Sjevernoj Americi – svugdje se trudi svuda, uključujući šume, vrtove, jarke i doline. Ljepota kulturne, biljne hrane i jela je u tome što imaju dugu praksu izrade nečega iz ničega. Dakle, oni lukavi ljudi u Južnom Tirolu davno su shvatili da su kopriva vrlo ukusan, hranjiv izvor hrane. U stvari, čak i čine čaj od koprive za oplodnju svojih vrtova izrađenih od ove biljke.
uboda kopriva na prodaju na tržištu poljoprivrednika Pasadena.
Na temelju tradicija Južnog tirola, stvorio sam ovu potpuno biljku- Na temelju slanih pudinga od omiljenih sastojaka tamo, poput ustajavog ražinog kruha (to nikada ne smijete pustiti da se otpada u tradicionalnoj prehrani!), Sir (moj je vegan) i puno kopriva. Sa samo 5 sastojaka, ovaj recept možete učiniti vrlo lako. Koprive možete pronaći na tržištima poljoprivrednika i nekim trgovinama prirodne hrane. Dobivate dodatni kredit ako u divljini odaberete vlastite koprive! Provjerite moje savjete za rukovanje koprivama bez da se ubode. I odgovoriti na vaše veliko pitanje: Ne, ovaj recept vas neće uboditi! But it will make you fall in love with the earthy, herbal taste of nettles.
Macerate the nettles with a knife while rinsing with water.Chop nettle leaves with knife—by now they don’t sting!
Puding od kruha od koprive
(3 glasa, prosjek: 5,00 od 5) Utovarivanje …
5 iz 3 recenzije
Autor: Dititerian s pogonom na biljku
30 najboljih uskršnjih recepata na temelju biljaka
Sharon Palmer
Objavljeno 2. travnja 2021
Uskrs je jedan od mojih najdražih praznika-vrijeme za Lijepe, proljeće, ručke i ručkovi, te izgled divljih cvjetova, valjanih zelenih pašnjaka i ptica koje grade svoja gnijezda. Dok se prijatelji i obitelji okupljaju u svojoj nedjeljnoj najbolje da uživaju u vrtnim svečanostima, također je vrijeme za proslavu svježih, sezonskih, menija na otvorenom ispunjenim cijelom biljnom hranom, od korijena poput mrkve i rotkvice do nježnog zelenila, šparoga i citrusa. Također je vrijeme za čast nekoj dragim namirnicama u čast ovog praznika, poput vrućih križnih peciva i jela od „jaja“ (izrađena biljnim na bazi kreativnosti). Zbog toga sam sakupio ovu nevjerojatnu kolekciju od 30 najboljih biljnih veganskih uskršnjih recepata iz moje kuhinje, kao i od nekih od mojih najdražih blogera, u svim kategorijama, uključujući robu za doručak, predjela, juhe, prehrane, priloge i deserta. Svaki je recept savršen za vaš jelovnik uskrsnog praznika, a sadrži biljne alternative za tradicionalne favorite kako bi vaš proljetni izbornik zasjao.
Jedite i živite dobrotu,
Sharon
30 najboljih biljnih uskršnjih recepata
Doručak i peciva
vafli za kolače od mrkve, Rebecca Pytell, Streng & Sunshine (prikazano gore) Cimet zeko keksi, Alisa Marie Fleming, Idite bez dnevnika
šalice za doručak “Jaje”, Amy Reese, medvjeda ploča (prikazana gore) Vruće križnim kruhom, Rhian Williams, Rhianovi recepti
banana od banane od banane od banane od banane od banane od jagode, Sharon, Sharon Palmer, MSFS, RDN, dijetetičar s pogonom na biljku (prikazano gore)
Predjeli i juhe
juha od đumbira od mrkve, Julie Kay Andrews, RDN, gurman rddeviled- “jaje” crostini , Julianne Lynch, bez znojnog veganskog turskog crvenog leće i Bulgur Kofte, Sandhya Ramakrishnan, moje kuhanje
salate
salata od grejpa i avokada s limunovim kuminom vinaigrette, Sharon Palmer, RDN, RDN, RDN , Dijetetičar na biljci (pokažite n gore) salata od graška s limunovim vinaigrettom, Sharon Palmer, MSFS, RDN, dijetetičarka na biljkama
Entrees
All Bigble Shephard’s Pie, Gabriela Herrera, sukobljena vegana (prikazana gore ) Cheesy karfiol kaserole, Melissa Huggins, Hugggs
kremasto pečena češnjak od češnjaka od rajčice od rajčice, Emily Miller, Supplendent Kitchen (prikazano gore)
lonta, Rachel Lesdenden, zdravo moje životni stil (prikazano gore )
Pie za tofu od špinata gljiva, Sharon Palmer, MSFS, RDN, dijetetičar koji je pogon bitanca (prikazan gore) Seitan “Ham” pečen s glazurom od javorovog ananasa, Nicole Stevens, MSC, RD, Lettuce Veg out
Položa jela
Najbolja pečena mrkva, holly bertone, ružičasta hrabrost (prikazano gore) Krumpir bez mlijeka bez mlijeka, Jennifer Bell, slatka alternativa graha s bademima i maslinama, Carla Cardello, Homemade IN Kuhinja
pire krumpir s jogurtom, lori rasmussen, moja tiha kuhinja (prikazana gore) pečene šparoge s “jaje” bez hollandaise umaka, laura yautz, a biti nutri Tious
Pečena karfiol s češnjakom i paprikom, Katherine Hackworthy, Veggie deserte (prikazano gore) Rosemary Dijon Pečena vegetacija, Andrea Mathis Ma, Rdn, LD, Beautiful Eats & Thingsauteed Swiss Chard, Italian Style, Maria, Maria, Marija, Marija, Marija, Maria, Marija, Maria, Obožava biscotti
recept za salatu od krumpira sa svježim kopra, Lizzie Streit, MS, RDN, to je svijet povrća (prikazano gore)
voće i pustinje
Torta od mrkve s limunovom glazurom, Sarah de la Cruz, prženi maslačak
Čokoladni kikiriki maslac Uskršnji gnijezda Kolačići, Laura Sandford, Joy Food Sunshine (prikazano gore) Uskrs tamne čokolade Uskrs “Jaja”, Stacey Gero, Stacey HomemakerAster Cupcakes “Egg”, Rebecca Pytell, Streng & Sunshine
Easy Mished Berry Crumble Pie, Trish Cowper, blog u finoj balansiji Blog
Blog | Zbirke recepata Pogledajte komentar Komentari
Ostavite a Odgovor Otkaži Odgovor
Vaša adresa e -pošte neće biti objavljena. Označena su potrebna polja *
Spremi moje ime, e -poštu i web mjesto welltone cijena Pogledaj ovo u ovom pregledniku za sljedeći put kad komentiram
Što je održivi stil prehrane? Ultimate Tofu vodič
Post navigacija
Što je održivi stil prehrane? Ultimate Tofu vodič
Uskrs je jedan od mojih najdražih praznika-vrijeme za lijepe, proljeće, ručke i ručke, i ručkama, i Izgled divljih cvjetova, valjanih zelenih pašnjaka i ptica koje grade svoja gnijezda.